Băuturi Nealcoolice

BĂUTURILE NEALCOOLICE

Băuturile nealcoolice fac parte din categoria mărfurilor alimentare și cuprind o mare varietate sortimentală cu perspective de diversificare continuă, datorită nivelului înalt al solicitărilor cumpărătorului.

Tipurile principale de băuturi nealcoolice sunt: ape minerale, apa gazoasă, sucuri naturale de fructe, băuturi răcoritoare, siropuri, nectare și ceaiuri.

APELE MINERALE

Apele minerale sunt ape subterane care datorită compoziției chimice bogate în săruri minerale pot fi consumate în scop terapeutic sau ca ape de masă.

După compoziția chimică, apele minerale se clasifice în:

• ape gazoase;

• ape minerale alcaline;

• ape sulfuroase;

• ape feruginoase;

• ape minerale radioactive.

După destinație, apele minerale sunt:

• ape minerale de masă;

• ape minerale medicinale.

Din punct de vedere medical apele minerale sunt recomandate în scopul tratării bolilor cavității bucale, în bolile cronice ale căilor respiratorii superioare, în bolile stomacului, ficatului și altele.

1. Apele minerale de masă se consuma în locul apei potabile deoarece au mineralizație mai redusă (în jur de 4 g/l ), gust plăcut , înviorător, datorită dioxidului de carbon.

Compoziția chimică a principalelor ape minerale de masă este redată în tabelul următor:

Apa minerală Compoziția CO2 g/l Mineralizația g/l

Borsec Carbogazoasă, calcică, magneziană, bicarbonată

3,2

5,6

Biborteni Carbogazoasă, calcică, feruginoasă, bicarbonată

5

Tusnad Bicarbonată, calcică, clorosodică, feruginoasă

1,4

2,5

Poiana Negri Carbogazoasă, bicarbonată, feruginoasă 2 4,7

Sarul Dornei Carbogazoasă, bicarbonată, sodică, feruginoasă

4,7

Buziaș Bicarbonată, bromoxiodurată, carbogaz. 3 3,6

Lipova Feruginoasă, sodică-calcică, bicarbonată 3,2

Caracteristici de calitate:

- limpiditatea care trebuie să se păstreze în cadrul termenului de garanție;

- să fie inodoră, cu excepția celor medicinale care pot avea mirosuri specifice compoziției;

- sedimentul să fie redus la maximum 0,2g/l;

- să conțină cantitatea normală de bioxid de carbon;

2. Apele minerale medicinale (ex. Hebe, Malnas) se folosesc la recomandarea medicului pentru tratamentul diferitelor afecțiuni cum sunt: hiperaciditate, litiaza biliară, nefrită cronică etc.

Sticlele de apă minerală se închid ermetic cu capsule metalice, iar etichetele trebuie să conțină denumirea produsului, data îmbutelierii– ziua, luna, anul, compoziția chimică, recomandările terapeutice. Pastrarea se face la temperatura răcoroasă, ferită de soare și de îngheț. Termenul de valabilitate este de 5 luni.