Piața Cafelei

PIAȚA CAFELEI

Istoria cafelei. Istoria cafelei începe cu 200 de ani în urmă, în Peninsula Arabică cînd a fost descoperită de un pastor etiopian, iar în timp s-a încetățenit zicala arabească "cafeaua ar trebui făcută și băută cu arta". Arabii au păzit cu străşnicie sute de ani secretul prăjitului cafelei. Orice boabă de cafea exportată era fie fiartă, fie macinată. În Europa a fost comercializată prima dată în Anglia, următoarea escală fiind Turcia, unde se spune că ar fi ajuns în mare secret o tulpină din arborele de cafea. Astăzi, în multe ţări ale lumii predomină consumul de cafea solubilă. În 1930, guvernul Braziliei - cel mai mare producator de cafea pe plan internaţional - a abordat compania elveţiană "Nestlé", cu propunerea de a găsi o soluţie pentru păstrarea mai mult timp a cafelei. Motivul era simplu. Culturile de cafea erau și sunt sensibile la schimbările de vreme și la dăunători. Cînd condiţiile climatice nu erau favorabile, culturile de cafea aveau de suferit, producţia scădea drastic, iar preţurile la bursa cafelei creşteau spectaculos. Pentru a nu-şi pierde calitaţile, cafeaua trebuia preparată în trei luni de la recoltare.

1. Oferta

Obiectiv: Determinarea ofertei de cafea (cele mai cunoscute mărci) pe piața Republicii Moldova

Ipoteză: Pe piața locală există o gamă sortimentală variată de cafea.

Tipul de informații necesar: Studierea surselor secundare de informare „documentarea”.

Se cunoaşte faptul că Republica Moldova nu are condițiile necesare de producere a cafelei, însă pe piața din țara noastră pot fi întîlnite diverse branduri de cafea pe rafturile magazinelor, printre care pot fi enumerte aleatoriu urmtoarele: Jacobs, Carte Noir, Nescafe, Jardin, Jockei, Tchibo, Davidoff, Mokka, Paulig, La Festa, Lavazza, Coffee House (produs made in Moldova, ce aparține unei rețelei de cafenele apărute în Chișinău în 2002.), Cernaia Karta, Ambasador, Illy, MacCoffee, etc..

Notorietatea mărcilor de cafea boabe sau măcinată (Tabelul 1)

Nr. or. Marca Populația totală/426.3334 Ponderea/100 %

1. Hausbrandt

39.1359 9.2

2. Jacobs 289.1336 67.8

3. Черная карта 135.1326 31.7

4. Жокей 120.5724 28.3

5. Lavazza 116.3723 27.3

6. Ambassador 112.2972 26.3

7. Carte Noire

110.6499 26

8. Tchibo 99.1411 23.3

9. Jardin 81.1973 19

10. Moccona 79.6021 18.7

11. Fort 78.8266 18.5

12. Coffee House 45.6353 10.7

13. Elite 41.5778 9.8

14. Maxwell House 40.0656 9.4

În urma analizei tabelului de mai sus, se constată că din populaţia totală analizată de 426.3334, 289.1336 preferă marca de cafea Jacobs, ceea ce constituie cea mai mare cotă de piață - 67,8 %. Acest fapt se datorează unei promovari eficiente a produsului, dar și a unei reputații ca fiind o marcă de calitatate.

Cea mai puțin cunoscută marcă de cafea pe piața din Republica Moldova este Hausbrandt, care este recunoscută de un număr de 39.1359 din 426.3334 populaţie totală, ceea ce reprezintă o pondere de 9,2 %.