Utilaje Folosite pentru Transportul Gazelor

Conține 1 fișier: docx

Pagini : 39 în total

Cuvinte : 8307

Mărime: 1.81MB (arhivat)

Puncte necesare: 8

UNIVERSITATEA DE ŞTIINŢE AGRONOMICE ŞI MEDICINĂ VETERINARĂ DIN BUCUREŞTI FACULTATEA DE MEDICINĂ VETERINĂ SPECIALIZAREA CONTROLUL ŞI EXPERTIZA PRODUSELOR ALIMENTARE

Descarcă acum

Cuprins Extras Bibliografie Preview

Cuprins

INTRODUCERE a 2
CAPITOLUL I-Prezentarea utilaj şi a operaţiei 3
CAPITOLUL II-Analiza proceselor tehnologice a 11
CAPITOLUL III-Analiza funcţională a utilajelor a 13
CAPITOLUL IV-Concluzii a 30
BIBLIOGRAFIE a 31

Extras din referat

INTRODUCERE

Transportul gazelor implică anumite particularităţi faţă de cel al lichidelor, legate în special de proprietatea gazelor de a fi compresibile, ca reacţie secundară apărând degajarea de căldură.Construcţia şi funcţionarea utilajelor şi instalaţiilor din industria chimică se leagă nemijlocit de aspectele tehnico-economice ale proceselor de fabricaţie.Din acest motiv, creşterea eficienţei economice a industriei chimice este condiţionată de îmbunătăţirea permanentă a performanţelor constructive funcţionale ale utilajelor şi instalaţiilor.

CAPITOLUL I

Utilajele din industria alimentară şi alimentaţia publică sunt maşini de lucru utilizate pentru efectuarea unor operaţiuni diversificate în cadrul procesului de producţie.

Aceste maşini trebuie să îndeplinească o serie de condiţii:

-realizarea unor operaţiuni de calitate superioară;

-consumuri energetice reduse, iar costurile pe unitatea de produs să fie cât mai mici;

-posibilitatea creşterii gradului de automatizare a unor operaţiuni din cadrul proceselor de producţie;

-creşterea productivităţii muncii;

-deservirea utilajelor să fie cât mai facilă;

-utilajele să fie prevăzute cu aparatură de măsură şi control a funcţionării acestora;

-liniile tehnologice să fie prevazute cu dispozitive de siguranţă care să permită blocarea lor în cazul defectării unei maşini.

Clasificarea utilajelor tehnologice se poate face după următoarele criterii principale:

a). După ciclul de lucru se împart în:

-maşini şi utilaje cu acţiune sau funcţionare continuă;

-maşini şi utilaje cu acţiune sau funcţionare periodică.

b). După tipul acţiunii se împart în:

-maşini şi utilaje cu acţiune mecanică asupra produsului (cu schimbarea formei şi dimensiunilor);

-maşini şi utilaje cu acţiuni fizico-chimice ale produselor).

c) După gradul de automatizare se împart în:

-maşini şi utilaje fară elemente de automatizare la care cea mai mare parte din operaţiuni sunt realizate prin intervenţia omului (încarcare, descarcare, deplasare, etc);

-maşini şi utilaje semiautomate la care procesele tehnologice sunt realizate automat, iar procesele auxiliare (transport, control) sunt realizate manual;

-maşini şi utilaje automate la care atât procesele tehnologice cât şi cele auxiliare sunt realizate automat.

d) După tipul operaţiunii executate se împart în:

-maşini şi utilaje pentru mărunţire;

-maşini şi utilaje pentru amestecare;

-maşini şi utilaje pentru spalare;

-maşini şi utilaje pentru dozare;

-maşini şi utilaje pentru ambalare;

-etc;

e) După numărul de operaţiuni executate se împart în:

-maşini individuale (care execută o singura operaţiune);

-maşini complexe (care execută operaţiuni complexe).

Bibliografie

ANA, Alexandru; BANU, Constantin; BÂRSAN, Iulian Gabriel. Tratat de industrie alimentară: vol. II – Tehnologii alimentare. București: Editura ASAB, 2009.

BAHRIM, Gabriela; BANU, Constantin; BĂRĂSCU, Elena. Tratat de industrie alimentară: vol. I – Probleme generale. București: Editura ASAB, 2008.

BANU, C.; GEORGESCU, Gh.; MĂRGINEAN, Gh.; PASAT, Gh. D.; DORIN, S. Cartea producătorului și procesatorului de lapte. București: Editura Ceres, 2005.

BANU, Constantin (coord. gen.). Dicționar explicativ pentru știință și tehnologie: Industrie alimentară :român-englez-francez-rus. București: Editura Academiei Române, AGIR, 2006.

BANU, Constantin. Aplicații ale aditivilor și ingredientelor în industria alimentară. București: Editura ASAB, 2010.

BANU, Constantin (coord.). Exploatarea, întreținerea și repararea utilajelor din industria cărnii. București: Editura Tehnică, 1990.

BANU, Constantin (coord.). Manualul inginerului de industrie alimentară: Vol. 1. București: Editura Tehnică, 1998.

BANU, Constantin (coord.). Manualul inginerului de industrie alimentară. Vol. 1. București: Editura Tehnică, 1998-1999.

BANU, Constantin (coord.). Manualul inginerului de industrie alimentară. Vol. 2. București: Editura Tehnică, 1998-1999.

BANU, Iuliana; APRODU, Iuliana; NICOLAU, Anca. Controlul procesului tehnologic de măciniș. Galați: Galați University Press, 2011.

BĂCĂOANU, Ana. Operații și utilaje în industria alimentară. Iași: Universitatea Tehnică “Gheorghe Asachi”, 1997.

BERK, Zeki. Food process engineering and technology. Amsterdam; Boston; Heidelberg: Elsevier, 2009.

BIBIRE, Luminița. Operații și aparate : industria alimentară. Chișinău: Tehnica-Info, 2004

BIRIȘ, Sorin. Dicționar tehnic poliglot de mașini și instalații pentru agricultură și industrie alimentară : român-englez-german-maghiar. București: Editura Printech, 2004.

BRATCU, Gheorghe; PĂUNESCU, Cătălin George; CĂPĂȚÂNĂ, Ionuț; PIRNA, Ion. Calitatea echipamentelor pentru procesarea produselor alimentare. Brașov: Editura Univerității “Transilvania” din Brașov, 2011.

BRATCU, Gheorghe; CĂPĂȚÂNĂ, Ionuț; PĂUNESCU, Cătălin George. Fabricarea echipamentelor tehnice pentru agricultură și industria alimentară. Brașov: Editura Univerității “Transilvania” din Brașov, 2009.

BRATCU, Gheorghe; PĂUNESCU, Cătălin; CĂPĂȚÂNĂ, Ionuț; MARIN, Andreea Lavinia; CANJA, Cristina-Maria. Mașini de ridicat și transportat în industria alimentară și agricultură. Brașov: Editura Univerității “Transilvania” din Brașov, 2011.

BRATCU, Gheorghe; PĂUNESCU, Cristina; PĂUNESCU, Cătălin; CĂPĂȚÂNĂ, Ionuț. Sisteme de transport în industria alimentară. Brașov: Editura Univerității “Transilvania” din Brașov, 2013.

CIOBAN, Mirabela Ioana. Studii privind optimizarea energetică a sistemelor tehnice utilizate pentru executarea procesului de mărunțire a cerealelor. Brașov: Editura Univerității “Transilvania” din Brașov, Școala Doctorală Interdisciplinară, Centrul de cercetare: Eco-Biotehnologii și echipamente în agricultură și alimentație, 2011.

CIULICĂ, Laura Georgiana. Cercetări privind procesul de mărunțire a legumelor și fructelor. Brașov: Editura Univerității “Transilvania” din Brașov, Școala Doctorală Interdisciplinară, Centrul de cercetare: Eco-Biotehnologii și echipamente în agricultură și alimentație, 2012.

COMPUTATIONAL fluid dynamics in food processing. Boca Raton; London; Lew York: CRC Press, 2007.