Tipuri de Prese Existente si Utilizate in Industria Viticola

Extras din referat Cum descarc?

1.PRESE DISCONTINUE
1.1.Prese verticale
a.Presele manuale cu surub
Aceste prese sunt destinate pentru presarea mustuielii in unitatiile mici de prelucrare a strugurilor.
Presale manuale cu surub au dezavantajul ca asigura o productivitate scazuta, deservirea lor este grea, in special afanarea tescovinei presate din jurul axului filetat si nu permit extragerea unui procent ridicat de must din tescovina.
Caracteristici tehnice:
Caracteristica Tesc nr.2 Teasc nr.3 Teasc nr.5
Diametrul maxim al farfuriei D, in (mm) 907 985 1255
Inaltimea maxima H, in (mm) 1603 1697 1920
Inaltimea pana la gura de scurgere h1, in (mm) 323 357 380
Diametrul cosului d, in (mm) 585 640 802
Inaltimea cosului h2, in (mm) 650 700 850
Greutatea presei, in (kg) 350 500 800
b.Presele cu surub si cap hidraulic
Aceste prese sunt destinate pentru presarea mustuielii in unitatiile mici de prelucrare a strugurilor. Constructia este asemanatoare cu a preselor cu surub, fiind prevazute in plus cu un sistem hidraulic destinat pentru continuarea presarii, dupa strangerea la refuz a piulitei pe surubul presei. Acest tip de presa au avantajul ca necesita un effort mai redus pentru deservire, realizand o presiune mai ridicata si deci o separare a unei cantitati mai mari de must; au insa o constructie mai complicata si o deservire mai pretentioasa.
c.Prese hidraulice verticale
Aceste prese sunt destinate pentru presarea cantitatilor mici de mustuiala in vederea obtinerii vinurilor albe si rosii superioare in unitatile mici si mijlocii de prelucrare a strugurilor, sau pentru prepararea vinurilor aromate. Pot fi folosite atat penrtu presarea mustuielii proaspete cat si pentru presarea mustuielii fermentate.
Presele de acest tip au avantajul ca sunt simple si robuste, oferind totodata un must de buna calitate. Ca dezavantaje la aceste prese se mentioneaza ca au un grad scazut de mecanizare in special nu sunt mecanizate operatia de umplere a cosurilor cu mustuiala si operatia de afanare si de golire a tescovinei din cosuri, care sunt destul de dificile. De asemenea ele au dezavantajul ca sunt fixe; cantitatea de metal folosita pentru constructia lor este mare, iar procentul de must, separate este mai mare ca la presale mecanice cu surub simple si ca la cele cu surub si cap hidraulic.
Presa Tipul Capacitatea cosului de presare (m3) Inaltimea cosului (m) Greutatea presei (kg) Inaltimea presei (m) Presiunea presei hidraulice (kgf/cm2) Puterea necesara pentru actionare (kw)
1Septembrie Mamut 1 1 8000 2,32 140 1
Coq 1
2
3
3bis 1,15
0,95
0,65
0,45 -
-
-
- 5500
4000
2200
1500 -
-
-
- -
-
-
- 0,37
0,37
0,37
0,18
Colin Titan pH 2V
pH 4V
pH 5V 0,65
1,05
1,25 1,00
1,10
1,10 -
-
- 3,71
4,01
4,16 250-275
250-275
250-275 1,1
1,1
1,1
Marmonier - Champenoise 0
1
2
3
4 2,0
3,3
5,2
7,4
10,0 1,00
1,10
1,15
1,20
1,25 -
-
-
-
- -
-
-
-
- -
-
-
-
- 1,5
1,5
2,0
2,0
2,5
Ordjonikidze - 2,5 0,8 8478 3,93 128 2,5
P - 10 - 9,34 1,16 16000 3,9 - 2,5
Presa diferita ca tip fata de celelalte constructii este presa Marmonier. La aceasta presa, presiunea asupra mustuielii din cosurile de presare se exercita de sus in jos. Presa este prevazuta cu trei cosuri de presare de mare capacitate. 
1.2.Presele orizontale
In general presele orizontale au tobe de presare de capacitate mare (2000 - 4000l), fiind destinate pentru separarea mustului din mustuiala desciorchinata sau nedesciorchinata la obtinerea vinurilor albe curente sau superioare.
Pana in prezent, cele mai bune rezultate s-au obtinut cu presale orizontale pneumatice, care asigura un randament mare de transformare al strugurilor in must, evita contactul mustuielii cu suprafetele metalice oxidabile si asigura o presare progresiva si elastica.
Ca dezavantaje la constructiile existente de presare orizontale, se remarca faptul ca aproape toate au greutatea mare, mobilitatea redusa, consum ridicat de material de constructie pe tona de produs finit obtinut si un consum ridicat de brate de munca pentru deservire in timpul lucrului, in special pentru alimentare.


Fisiere in arhiva (1):

  • Tipuri de Prese Existente si Utilizate in Industria Viticola.doc

Imagini din acest proiect Cum descarc?

Promoție: 1+1 gratis

După plată vei primi prin email un cod de download pentru a descărca gratis oricare alt referat de pe site.Vezi detalii.


Descarcă aceast referat cu doar 4 € (1+1 gratis)

Simplu și rapid în doar 2 pași: completezi adresa de email și plătești. După descărcarea primului referat vei primi prin email un alt cod pentru a descărca orice alt referat.

1. Numele, Prenumele si adresa de email:

Pe adresa de email specificata vei primi link-ul de descarcare, nr. comenzii si factura (la plata cu cardul). Daca nu gasesti email-ul, verifica si directoarele spam, junk sau toate mesajele.

2. Alege modalitatea de plata preferata:


* La pretul afisat se adauga 19% TVA, platibil in momentul achitarii abonamentului / incarcarii cartelei.

Hopa sus!