Tehnologii de recoltare și apreciere a ouălor

Extras din referat

importanta
Ouale sunt o importanta sursa de energie si alte substante benefice omului
Consumul lor rational stimuleaza functiile metabolice din organismul si determina cresterea rezistentei la imbolnavire si functionare a sistemului nervos.
Oul - contine toate substantele nutritive necesare organismului.
Sub aspect energetic, ouale se impart : 
de gaina= 80-90 calorii / buc
de curca si rata= 131cal / buc
de gisca= 286 cal / buc
de bibilica= 65 cal / buc
Detin mari surse de vitamine si substante minerale,mai ales de fosfor si fier.
Ouale sunt obtinute in urma exploatarii hibrizilor ouatori specializati si crescuti in ferme in diferite sisteme de crestere.
Se practica crsterea in hale de capacitate mare prevazute cu baterii piramidale, dar ultimele directive sunt pentru inlocuirea acestora cu baterii care sa permita mentinerea sanatatii pasarilor.
In functie de sistemul de crestere (pe asternut permanent sau in baterii) ouale trebuie recoltate o data pe zi.
Imediat dupa recoltare, ouale destinate consumului public comporta o serie de operatiuni obligatorii : 
Varianta manuala
(halele dotate cu baterii nemordenizate)
ouale sunt recoltate manual si apoi asezate pe cofraje.
la bateriile echipate cu instalatii de colectare, ouale sunt aduse de benzile transportoare la capatul fiecarei linii de baterie, unde sunt asezate pe cofraje,tot manual
transportul cofrajelor cu oua se face cu ajutorul unor carucioare cu roti mobile, stivuite in zona curata a halei
cofrajele sunt de tip standard= 30oua si sunt din material plastic sau carton.
Varianta automatizata
din hale, ouale ajung direct in statia de sortare, fara a fi manipulate de personal
Bateriile sunt echipate cu: instalatii longitudinale de colectare, cu transportoare verticale ce preiau ouale de pe benzile instalatiei de colectare si le depun pe banda unui transportor orizontal apoi printr-un tunel le dirijeaza la statia de sortare
In statia de sortare,ouale sunt receptionate numeric, apoi sunt asezate pe banda masinii de sortat-calibrat

Fisiere in arhiva (1):

 Tehnologii de Recoltare si Apreciere a Oualor.pptx