Analiza Pericolelor Potentiale, Identificarea si Prevenirea Aparitiei lor pe Fluxul Tehnologic de Obtinere a Produsului Lapte Praf

Extras din referat Cum descarc?

NOTIUNI GENERALE: Laptele praf este un produs a carui realizare industriala apartine inceputului secolului al XX-lea. Eliminarea din lapte a apei aproape in totalitate determina realizarea unui produs cu un continut ridicat de substanta uscata ,usor de transportat si depozitat. Datorita conditiilor improprii de dezvoltare a microorganismelor si de aparitie a modificarilor chimice , laptele praf constituie un produs ce se preteaza la o depozitare de lunga durata. In timpul procesului de uscare se urmareste ca proprietatile initiale ale laptelui sa sufere cat mai putine modificari , obtinandu-se un produs capabil sa se dizolve in apa , usor si complet ,avand caracteristici asemanatoare laptelui din care a provenit. In afara de utilizarea sub forma de lapte reconstituit ,laptele praf a devenit un produs alimentar important , cu valoare nutritiva ridicata si cu o gama larga de folosire.  In multe tari a luat dezvoltare o industrie a produselor lactate uscate pentru copii,alimentatia sugarilor cu aceste produse fiind considerata de medicii pediatrii o metoda ideala pentru hranire. 
Utilizari ale laptelui praf
Laptele praf cu grasime , degresat (instantizat sau neinstantizat) se utilizeaza in alimentatie ,in industria carnii(in compozitia prospaturilor), in industria produselor zaharoase (caramele,ciocolata) ,in industria panificatiei ( paine ,biscuiti,checuri,etc), la fabricarea inghetatei ,la maioneze, pudinguri,supe,mixture instant pentru breakfast


Fisiere in arhiva (1):

  • Analiza Pericolelor Potentiale, Identificarea si Prevenirea Aparitiei lor pe Fluxul Tehnologic de Obtinere a Produsului Lapte Praf.ppt

Promoție: 1+1 gratis

După plată vei primi prin email un cod de download pentru a descărca gratis oricare alt referat de pe site.Vezi detalii.


Descarcă aceast referat cu doar 4 € (1+1 gratis)

Simplu și rapid în doar 2 pași: completezi adresa de email și plătești. După descărcarea primului referat vei primi prin email un alt cod pentru a descărca orice alt referat.

1. Numele, Prenumele si adresa de email:

Pe adresa de email specificata vei primi link-ul de descarcare, nr. comenzii si factura (la plata cu cardul). Daca nu gasesti email-ul, verifica si directoarele spam, junk sau toate mesajele.

2. Alege modalitatea de plata preferata:


* Prețul este fără TVA.

Hopa sus!