Oferta de produse lactate la nivelul regiunei nord-est a României

În regiunea de Nord-Est a României există un număt total de 144 de societăți care se ocupă cu laptele și procesarea acestuia. În urma analizelor făcute, am realizat o diagramă care arată procentajele la nivel regional.

Dintr-un total de 144 de societăți care realizează activitatea de procesare a laptelui, 52%, mai exact 75 dintre acestea, sunt specializate pe realizarea strict pe iaurt, brânzeturi, lapte, frișcă și smântână.

Cea mai mare producătoare de produse lactate din România este S.C. DANONE PRODUCȚIE ȘI DISTRIBUȚIE PRODUSE ALIMENTARE S.R.L. În anul 2014 această societate deținea 95% din piața produselor lactate din România. Referitor strict la regiunea de Nord-Est, SC DORNA LACTATE S.R.L. este reprezentativă, deținând în anul 2018 o cifra de afacei de 237.413.928 și o valoare a stocurilor de 16.819.813.

În luna August 2019, cantitatea de lapte de vacă colectată de la exploatațiile agricole și de la centrele de colectate de către unitățile procesatoare a scăzut cu 8.7% față de luna iulie 2019 si cu 3.7% față de luna august. Cantitatea de lapte de vacă colectată de la exploatațiile agricole și centrele de colectare de către unitățile procesatoaee a crescut în perioada 1 ianuarie-31 august 2019 față de perioada 1 ianuarie- 31 august 2018 cu 2,2%.

În următorul tabel este reprezentată cantitatea de lapte de vacă colectată de la unitățile procesatoare și produsele lactate obținute:

U.M. August 2018 Iulie 2019 August 2019 1 ianuarie- 31 august 2018 1 ianuarie- 31 august 2019

Lapte de vacă colectat de unitățile proceatoare Tone 98.552 103.947 94.959 764.161 781.104

Conținutul mediu de grăsime % 3,72 3,72 3,73 3,77 3,79

Conținutul mediu de proteine % 3,24 3,24 3,25 3,26 3,27

Lapte brut importat Tone 8.413 6.598 7.894 84.794 64.999

U.M. August 2018 Iulie 2019 August 2019 1 ianuarie- 31 august 2018 1 ianuarie- 31 august 2019

Lapte de consum Tone 25.123 26.246 25.397 200.121 214.555

Smântână de consum Tone 5.736 5.704 5.395 43.800 44.860

Lapte acidulat* Tone 19.336 19.889 18.714 143.800 151.329

Unt Tone 733 737 771 6.880 6.778

Brânzeturi total Tone 8.300 8.807 8.601 65.924 67.094

Din care doar din lapte de vacă Tone 6.629 7.026 7.143 54.534 56.239

August 2019 comparativ cu iulie 2019

În luna august 2019 comparativ cu luna precedentă, cantitatea de lapte de vacă colectată de unitățile procesatoare a scăzut cu 8.994 tone, în procente reprezentând 8,7%.

Prodcția a scăzut în luna august 2019 faață de luna iulie 2019 la următoarele produse lactate: lapte acidulat(iaurt, iaurt de băut, lapte bătut sana și alte produse similare) cu 1.175 tone (-5,9%), smântână de consum cu 309 tone (-5,4%), lapte de consum cu 849 tone (-3,2%), brânzeturi cu 206 tone (-2,3%).

Pe de altă parte, o categorie foarte importantă, untul, a înregistrat creșteri de producție mai exact cu 34 tone, reprezentând un procentaj de +4,6%.

Cantitatea de lapte brut importat de către unitățile procesatoare a crescut în luna august 2019 față de luna precedentă cu 1.251 tone (+19.0%)