Dimensionarea separatoarelor de grăsimi

Separatoarele de grăsimi au rolul de a reţine din apele uzate substanţele plutitoare, cu densitatea mai mică decât a apei şi de a le evacua în containere sau cămine amplasate adiacent separatorului.

Separatoarele de grăsimi se amplasează după deznisipatoare şi înaintea decantoarelor primare sau înaintea treptei de epurare biologică dacă decantoarele primare nu sunt prevăzute în schema tehnologică.

Instalaţiile de separare a grăsimilor utilizează în procesul de reţinere a substanţelor mai uşoare decât apa procedeul de flotaţie naturală sau de flotaţie artificială.

În procedeul de flotaţie naturală, picăturile de grăsime se separă datorită diferenţei de densitate dintre apă şi grăsime. Procedeul poate fi aplicat numai pentru grăsimile aflate în stare liberă (de peliculă, sau filtru), ori în stare de emulsie mecanică grosieră (diametrul picăturilor de grăsime 80 – 100 μm).

În procedeul de flotaţie artificială picăturile de grăsime sunt separate din apă cu ajutorul bulelor fine de aer introduse în apă prin dispozitive speciale (difuzoare, tuburi, panouri din material ceramic poros sau cu membrană elastică perforată).

Grăsimile pot fi separate din apă şi în deznisipatorul – separator de grăsimi cu insuflare de aer, această instalaţie dispunând de o zonă în care grăsimile separate prin fenomenul de flotaţie artificială sunt colectate şi evacuate într-un container sau cămin amplasat lângă deznisipator.

În acest caz, încărcarea superficială a deznisipatorului se va considera egală cu o viteză de sedimentare în curent de cca. 3 ori mai mică decât cea aferentă deznisipatorului cu insuflare de aer şi anume, = u = 6 7 mm/s.

Grăsimile dizolvate şi cele aflate în stare de emulsie chimică, se pot separa din apă numai prin tratare chimică cu reactivi sau cu schimbători de ioni. Aceste situaţii sunt rar întâlnite în cazul staţilor de epurare aferente micilor colectivităţi.

Separatoarele de grăsimi gravitaţionale (cele care utilizeză în procesul de separare flotaţia naturală) sunt utilizate cu precădere pentru apele uzate provenite din bucătării individuale, cantine, restaurante, mari magazine care dispun de încăperi speciale de prelucrare şi tranşare a cărnii, staţii de vânzare a carburanţilor, unităţi de service-auto, etc.

Concepţia separatorului de grăsimi trebuie să permită extragerea eficientă şi în condiţii de siguranţă a materiilor solide, grăsimilor şi uleiurilor separate.

Aceste separatoare trebuie prevăzute cu dispozitive de evacuare a stratului de grăsime sau de ulei format la suprafaţa lichidului, dar şi cu mijloacele necesare pentru evacuarea materiilor solide grosiere mai grele cu apa, care se pot depune pe radierul separatoarelor. .

În staţiile de epurare a apelor uzate orăşeneşti se utilizează frecvent următoarele tipuri de separatoare de grăsimi:

- deznisipatoare-separatoare de grăsimi cu insuflare de aer (v. pct. 5.7.8.);

- separatoare de grăsimi cu insuflare de aer la joasă presiune (0,5 + 0,7 at.);

- separatoare de grăsimi cu plăci paralele sau cu tuburi înclinate.