Vitamine și Multivitamine

VITAMINELE SI MULTIVITAMINELE

Vitaminele sunt compusi organici esentiali vietii, pe care organismul

uman nu le produce in cantitati suficientesi care trebuie, deci,

procurati din surse externe.

Legumele, fructele, precum si multe alte produse alimentare sunt

indispensabile alimentatiei omului contemporan. În procesul prepararii

si conservarii se pierde, din pacate, o mare parte din valoarea

nutritionala de baza si din continutul de vitamine si minerale.

Organismul hranit corespunzator se dezvolta mai bine, acumuleaza mai

mult si trateaza stressul cu mai multa usurinta. Bebelusii si copiii

de scoala au o nevoie mai mare de suplimente si vitamine decât

adultii.

Este necesar sa subliniem faptul ca traim în vremuri în care

conditiile de viata se deterioreaza constant, pline de influente

nefastete, obiceiuri proaste privind alimentatia, activitatea fizica,

fumatul si consomul de alcool. Sanatatea noastra este extrem de

vulnerabila, astfel încât pastrarea ei devine imposibila, chiar si cu

o dieta echilibrata. Cu toate acestea, toata lumea poate profita de

suplimentele alimentare cu multivitamine si minerale, adecvate tuturor

categoriilor de vârsta.

Pentru procesele biochimice care au loc în organism sunt esentiale

cantitati determinate de vitamine si minerale. Obtinerea acestora

direct din hrana consumata s-ar putea sa nu fie întotdeauna la

îndemâna, de aceea prezenta lor în organism ar trebui asigurata sub

forma de asa-numite "multipreparate". Din fericire astazi avem acces

la preparate din multivitamine si multiminerale realizate din surse

naturale. Ele sunt asimilate si folosite mai bine de catre organism

decât preparatele sintetice. Importante nu sunt numai cantitatile

ingredientelor, ci si mai ales proportiile dintre ele.

Vitaminele sunt substante organice necesare cresterii si bunei

functionari a organismului, pe care organismul le fabrica in cantitate

insuficienta pentru a-si acoperi nevoile (vitaminele B6, B8, D, K) sau

pe care nu le poate sintetiza.

Vitaminele trebuie deci aduse prin alimentatie sau, in lipsa, prin

medicamente. Toate sunt continute in laptele matern, dar nu

intotdeauna in cantitati suficiente (vitamina K, in special, trebuie

sa faca obiectul unei suplimentari medicamentoase sistemice la

nastere). Structura chimica si rolul biologic al celor treisprezece

vitamine cunoscute in zilele noastre (acid folic, vitaminele A, B1,

B2, B5, B6, B8, B12, C, D, E, K si PP) sunt foarte diferite. De

altfel, vitaminele actioneaza in doza mica, singure sau in mod

sinergic, si nu au nici o valoare energetica.

Vitaminele se clasifica, de obicei, in doua grupe: vitamine

hidrosolubile (solubile in apa), care grupeaza vitamina C si

vitaminele din grupul B (B1, B2, B5, B6, B8, B12, PP), si vitamine

liposolubilecare grupeaza vitaminele A, D, E si K.

Beta-carotenul (vitamina A)

Beta-carotenul ajunge în organism prin aport alimentar si este

transformat de ficat în vitamina A, în functie de necesitati. Vitamina

A contribu-e la profilaxia si ameliorarea tulburarilor de vedere,

creste rezistenta organismului fata de infectiile cailor respiratorii

si este un factor important în mentinerea sanatatii pielii, parului,

danturii si gingiilor. De asemenea participa si la biosinteza

imunoglobulinelor, stimuleaza activitatea sistemului imunitar, previne

si amelioreaza depigmentarile cauzate de bolile ficatului sau de

batrânete. Beta-carotenul protejeaza mucoasa nazala, bucala,

faringiana, laringiana, traheala si pulmonara, fiind un adjuvant

efici-ent în tratamentul infectiilor respiratorii, emfizemului

pulmonar si hipertiroidismului; accelereaza dezvoltarea fizica si

creste rezistenta sistemului osos. Beta-carotenul are rol si în

profilaxia cancerului. Efectul profilatic al beta-carotenului în

bolile maligne se bazeaza pe transformarea metabolitilor cancerigeni

formati în organism sau a substantelor cancerigene ajunse în organism

din mediul exterior, în substante mai putin nocive si mai solubile,

deci mai usor de eliminat. Beta-carotenul reduce riscul aparitiei

infarctului miocardic si al decesului prin stop cardic.

Rezultatele unei cercetari efectuate în Statele Unite ale Americii, pe

o perioada de 10 ani, au demonstrat ca bolile cardiatice si cancerul

de prostata au o incidenta de doua ori mai mica în cazul barbatilor

care au consumat sistematic beta-caroten, în comparatie cu subiectii

din lotul martor care nu au consumat aceasta substanta. În Lin Xian,

regiune muntoasî a Chinei, incidenta cancerului gastric si esofagian

este cea mai mare din lume. Savantii chinezi si americani, în cadrul

unor cercetari comune efectuate în aceasta zona geografica, au

administrat în doze zilnice, unor persoane sanatoase, cu vârsta

cuprinsa între 40 si 69 de ani, diverse combinatii de vitamine A, B,C

si E si de substante minerale. La cei care au primit deopotriva

vitamina A si zinc, numarul îmbolnavirilor de cancer gastric a scazut

cu doua treimi, în timp ce la celelalte grupe nu s-au constatat

diferente semnificative.