Referate pentru domeniul Chimie Organică pagina 7 din 18

docx

Enterokinaza

ENZIMOLOGIE = Ramura a biochimiei care se ocupa cu studiul enzimelor si al modului lor de actiune, bazat pe folosirea metodelor biochimice si histochimice, care permit stabilirea structurilor moleculare si localizarea lor in celule si tesuturi. Enzimele sunt molecule biologice deosebit de importante pentru lumea vie, avand rol catalic bine definit prin accelerarea vitezei reactiilor chimice. Propietatea lor cea mai importanta, care le deosebeste categoric de catalizatorii chimici este specificitatea fata de substratul asupra caruia actioneaza, dar si asupra reactiei pe care o cataliz... vezi detalii

doc

Bilanț de materiale pentru vinul rosșu

Productia anuala: Pa= 5000 hl/an= 500000 l/an Randamentele implicate in procesele tehnologice Procese Randament, % Procese Randament, % Transportul strugurilor 100 Fermentatie alcoolica 98 Receptie struguri 99,999 Pritocire (tragere vin de pe drojdie) 95,5 Sulfitare struguri 100 Zdrobitul si desciorchinatul 95 Limpezire 99 Sulfitare mustuiala 100 Stabilizare 99 Macerare fermentare 97 Separare must 80 Depozitare 99,5 Presare bostina 70 Maturare 99 Asamblare 99 Ambalare 99,5 Randamentul global: ?g = 46% (rotunjit) ?g - randamentul global este dat de formula: ?g = 1? ... vezi detalii

pptx

Bioremedierea EX-Situ a Solurilor Contaminate

DEFINITIE: Eliminarea cu ajutorul microorganismelor a poluantilor din mediu -> transformarea poluantilor toxici in compusi netoxici, fara afectarea mediului. Sa provina din natura, de preferinta din situsul poluat supus bioremedierii. ? Sa nu fie rezultatul unor activitati de manipulare genetica. ? Sa nu fie patogene sau toxice. ? Sa manifeste flexibilitate metabolica. ? Sa posede echipament enzimatic adecvat. ? Sa se dezvolte pe seama agentului poluant, disparand odata cu mineralizarea totala a acestuia. ? Sa se integreze in conditiile naturale ale habitatului, fara sa afecteze ec... vezi detalii

doc

Grăsimi

Despre grasimi Grasimile sunt substante organice produse atat in regnul animal il stocheaza in tesutul subcutan, in epiploon sau in jurul oranelor interne iar plantele il acumuleaza in jurul elementelor reproducatoare.Din cele mai vechi timpuri grasimile si-au gasit diferite intrebuintari in alimentatie, medicina, industrie. Sinteza naturala a grasimilor In plante, grasimea ia nastere prin transformarea glucidelor, sub influenta enzimelor. S-a constatat ca prin maturizare, plantele saracesc in amidon si zaharuri, imbogatindu-si continutul in ulei. Glucidele sunt sintetizate prim asimilat... vezi detalii

docx

Piperul Negru

1. Generaliati despre condimente Termenul de "condiment " sau mirodenii a fost aplicat mai intai ingredientelor cu gust patrunzator : iute sau aromatic (ex:ghimbirul), aromelor sau parfumurilor (ex: mirtul) dar si ingredientelor folosite la imbalsamari. Astazi exista tendinta de a limita utilizarea termenului de condimente la ingredientele folosite in mancaruri si bauturi, desi multe dintre ele au si utilizari aditionale in medicina si cosmetica. Condimentele folosesc diverse parti morfologice ale plantelor bogate in arome si gust: scoarta, floare, stamine, fruct, seminte, frunze si tulp... vezi detalii

docx

Clasificarea proteinelor

In functie de structura loc chimica, de rolul pe care il indeplinesc in organismele vii si de proprietatile lor fizico-chimice, proteinele pot fi clasificate in mai multe moduri. Delimitarea neta intre proteine si polipeptide este foarte dificila deoarece exista proteine alcatuite numai din catene polipeptidice (asa-numitele proteine simple sau holoproteine). Majoritatea autorilor delimiteaza aceste doua clase de biomolecule dupa masa lor moleculara considerand ca polipeptidele au o masa moleculara de pana la 10.000 Da, iar proteinele au masa moleculara superioara acestei valori. In funct... vezi detalii

doc

Rolul unor elemente chimice în sistemele biologice

Materia vie este formata din aceleasi elemente chimice care exista si in natura anorganica, iar organismele vii preiau in mod selectiv din mediul inconjurator substantele chimice necesare desfasurarii activitatilor lor vitale. De altfel, intre organismele vii si mediu, exista interactiuni complexe constand in schimburi de substanta, energie si informatie, ce constituie asa numitele "cicluri ale elementelor"( ex.: Ciclul Carbonului, Ciclul Azotului). In compozitia materiei vii intra urmatoarele elemente : - Metale Netranzitionale din grupele principale : Na, K, Ca, Mg. Tranzitionale : Fe, Co... vezi detalii

doc

Acizii Nucleici

Studiile fundamentale (1868) ale lui F. Mischer au pus temelia chimiei nucleului celular. Dinsul a extras nucleele celulelor din puroiul tifoanelor chirurgicale utilizate si a demonstrat ca in aceste nuclee se afla un compus ce contine fosfor, pe care 1-a denumit nucleina. S-a constatat ca aceasta e o nucleoproteida. Drept izvor de nucleoproteide serveste timusul. Aceasta glanda se utilizeaza ca materie experimentala pentru toate investigatiile stiintifice. A fost nevoie de decenii de cercetari, pina cind mai multe generatii de savanti au stabilit compozitia chimica a acizilor nucleici si c... vezi detalii

doc

Antrachinona

1.PROCESUL DE OBTINERE Antrachinona,descoperita de Laurent,1840 se obtine prin reactia Friedel Crafts, industrial din antracen,prin oxidarea in faza de vapori,cu aer, peste un catalizator pentoxid de vandiu sau din anhidrida ftalica , prin condensare cu benzen in prezenta clorurii de aluminiu si ciclizarea acidului benzofenon-o-carboxilic format , cu aci sulfuric .Metoda aceasta din urma este de mare utilitate fiind singura posibila pentru obtinerea omologilor antrachinonei,cum sunt 2 metil si 2 etilantrachinonel Intr-un reactor din fonta se incarca benzen anhidru dintr-un vas de masura,... vezi detalii

docx

Semiconductori organici în electronică

Materialele semiconductoare sunt izolatoare la zero absolut dar conduc electricitatea, intr-o anumita masura, la temperatura camerei. Proprietatea definitorie a materialului semiconductor este aceea ca poate fi dopat cu impuritati care ii altereaza,intr-un mod controlabil, proprietatile electronice. Din cauza faptului ca materialele semiconductoare sunt elemente esentiale ale dispozitivelor electronice precum tranzistorul si laserul cu semiconductori, activitatea de cercetare pentru descoperirea unor noi materiale semiconductoare si de imbunatatire a celor existente este un domeniu de cerc... vezi detalii

docx

Practică de Fabricație pentru Producătorii de Ingrediente Cosmetice

Producatorii de produse cosmetice sunt obligati prin lege, sa fie in conformitate cu principiile si orientarile de buna practica de fabricatie (GMP). Aceasta cerinta a fost formulata in a sasea directiva de modificare a produselor cosmetice Directiva 76/768/CEE. Conformitatea cu liniile directoare ale GMP trebuie sa asigure ca produsele cosmetice de calitate sunt produse si testate in conformitate cu o calitate standard definita. Cerinte care trebuie indeplinite de catre producatorii ingredientelor produselor cosmetice Calitatea produselor cosmetice depinde in mare masura de calitatea m... vezi detalii

doc

Enzime Microbiene

Enzimele sunt catalizatori biochimici propriu-zisi, asadar sunt compusi care maresc viteza reactiilor chimice ce se desfasoara in sistemele biologice, fara sa se consume in cursul lor. S-au efectuat lucrari numeroase de-a lungul anilor dovedindu-se prin acestea ca enzi-mologia constituie studiul bazelor moleculare ale vietii. Enzimele sunt probabil mai importante decat orice alt element activ ca ajutor al digestiei si sanatatii. Pana acum s-a aratat ca sute de enzime au un rol vital in construirea sanatatii, datorita contributiei lor la procesul de digestie. Studiile viitoare probabil vor... vezi detalii

docx

Eteri

Eterii sunt combinatii organice care pot fi considerate ca derivand teoretic respectiv experimental din apa (H-O-H) prin inlocuirea celor doi atomi de hidrogen cu resturi hidrocarbonate, identice sau diferite. R ? R1 sau R ? R 1 Eterii pot proveni, de asemenea, din alcooli sau fenoli prin substitutia hidrogenului cu un rest hidrocarbonat. Clasificare I.Identitatea diferita a celor doua resturi hidrocarbonate legate de oxigenul eteric : -eteri simetrici ; -eteri nesimetrici; II.Natura restului hidrocarbonat : -eteri saturati ; -eteri nesaturati; -eteri aromatic; III.Forma catene... vezi detalii

doc

Descompunerea Termică a Hidrocarburilor

Ca toate combinatiile organice, hidrocarburile sunt stabile numai la tem!peraturi relativ joase. Cand sunt incalzite destul de sus, un timp destul de lung, ele se desfac in carbon si hidrogen. Se stie demult ca aceasta transformare nu se produce direct, ci printr-o serie de prefaceri intermediare, care dau nastere altor hidrocarburi, cu o stabilitate relativa mai mare la temperaturi inalte. Prin aceasta, descompunerea termica poate fi o sursa de noi hidrocar!buri si ea sta la baza unor importante procedee tehnice. Desi reactiile chimice sunt de acelasi tip, se deosebesc de obicei, dupa temp... vezi detalii

pdf

Cătina

Catina alba este un arbust fructifer introdus in cultura de circa 40 de ani in Romania, dar aproape abandonat in ultimii 16 ani, in timp ce state precum SUA si Canada, desi l-au descoperit relativ recent, l-au si introdus in programe guvernamentale. Cercetarile au evidentiat faptul ca fructele de catina, greu de cules si extrem de perisabile in stare proaspata, contin o serie de substante bioactive valoroase cu rol important in reglarea metabolismului uman. Stimularea sistemului imunitar are actiune terapeutica si curativa in prevenirea si tratarea unor multiple afectiuni. Anumite c... vezi detalii

Hopa sus!