Zaharoza

Extras din referat Cum descarc?

Analiza realizata de chimisti a stabilit ca formula bruta de compozitie a zaharului este:
Zaharoza este un compus ternal, alcatuit numai din urmatoarele trei elemente: carbon, hidrogen si oxigen.

Oxidarea zaharului se poate scrie prescurtat astfel: 
Zahar + oxigen = bioxid de carbon + apa + caldura

Pentru aflarea continutului in substanta uscata a unei zemi se foloseste zaharometrul sau refractometrul. 
Zaharometrul este un aparat simplu de sticla, care are forma unui termometru mult mai umflat in partea de jos. In unflatura de jos a aparatului se afla mercur sau cateva alice, care il ingreuneaza si il face sa stea vertical in zeama. Introducand zaharometrul in zeama, el se va afunda mai mult sau mai putin in ea, dupa cum zema contine mai putina sau mai multa substanta uscata. Citim atunci cifra care corespunde linioarei ce se gasete la locul de iesire al tevii de sticla din zeama si avem dintr-o data gradele Brix ale zemei, adica tocmai continutul ei in substante uscate.


Fisiere in arhiva (1):

  • Zaharoza.doc

Imagini din acest proiect Cum descarc?

Descarca gratuit aceast referat (0 €)

Completezi numele, prenumele și adresa de email. După aceea primesti prin email link-ul pentru descărcare. Completeaza o adresă de email validă.

1. Numele, Prenumele si adresa de email:

Daca nu gasesti email-ul, verifica si directoarele spam, junk sau toate mesajele.



Hopa sus!