Uscarea prin Atomizare

I Introducere

Uscarea este o operatie care consta in eliminarea apei sau a altui lichid dintr-un produs. Produsul final obtinut in urma uscarii este o substanta solida.

Uscarea se deosebeşte de deshidratare prin lipsa de reglare a temperaturii, umiditatii relative si miscarii aerului, scop in care se foloseste si expresia de uscare naturala, spre deosebire de deshidratare, care este o uscare artificiala.

Diferenta dintre uscarea naturala si cea artificiala consta in natura energiei termice folosite si anume energie solara (uscare naturala) şi energia rezultata din arderea unui combustibil oarecare (uscare artificiala sau deshidratare) şi viteza cu care se indepartează excesul de apa din materia prima respectiva. 1

II Uscarea prin atomizare (pulverizare)

Este unul din procedeele preferate pentru uscarea produselor usor alterabile , cum sunt unele solutii extractive care nu pot fi uscate cu sisteme comune fara a suferi modificari mai mult sau mai putin profunde.

Acest sistem este bazat pe dispersia lichidului sub forma de mici picaturi si o uscare rapida a acestora cu ajutorul unui curent de aer cald. Pulverizarea fina a lichidului are drept scop marirea suprafetei de contact cu aerul cald care constitue agentul de uscare.

Fig. 1. Componentele unui uscător prin pulverizare cu reciclare pulbere fină:

A-ventilator; B-filtru de aer; C-încălzitor de aer; D-camera (turn) de uscare;E-pompă de alimentare; F-tanc de alimentare; G-atomizor; H-valvă rotativă; I-transportor pentru produsul pulbere; J-conductă pentru evacuare aer din camera de uscare; K-separator aer/pulbere (ciclon); L-ventilator eliminare aer; M-valvă rotativă; N-linie pentru reciclare pulbere fină

Componentele principale ale unei instalatii de uscare prin pulverizare (fig. 1) la temperatura ridicata sunt urmatoarele:

Componenta de incalzire a aerului necesar uscarii – baterii de incalzire – unde aerul este incalzit cu abur sau gaze de aerare. Pentru uscare pot fi folosite si direct gazele de ardere, ceea ce imbunatateste eficienta termica a uscatorului, dar exista pericolul contaminarii produsului cu compusii nitraţi/nitriţi precum si cu N-nitrozodimetilamină.