Reprezinta compusi macromoleculari raspanditi in lumea vie si care ocupa in organismul uman 60% din masa uscata a individului.
FUNCTIILE PROTEINELOR:
- structurala - structura membranelor celulare si subcelulare
- mecanica/contractila - proteine musculare actina/miozina
- de sustinere - element de sustinere al tesutului conjunctiv colagen/elastina
- depozit - stocheaza ioni, saruri minerale, vitamine (ex: cazeina stocheaza calciu, celuloplasmina stocheaza cupru, ovalbumina stocheaza toate mineralele necesare dezvoltarii)
- de transport - proteinele plasmatice transportatoare ale gazelor respiratorii: hemoglobina, mioglobina
- imunologica - anticorpi, (y- globulina)
- reglare genica - represori implicati in exprimarea informatiei genetice
- catalitica - proteine cu rol de catalizatori: enzime
- de reglare a activitatii metabolice - hormoni proteici
Documentul este oferit gratuit,
trebuie doar să te autentifici in contul tău.