Programarea Producției de Lapte

PROGRAMAREA PRODUCŢIEI ANIMALE ÎN FERMELE ZOOTEHNICE

Organizarea producţiei în fermele zootehnice este condiţionată de durata de programare, prin care se stabileşte, volumul producţiei de origine animală ce se va realiza în decursul unui an, precum şi complexul de activităţi ce asigură realizarea producţiei programate.

PROGRAMAREA PRODUCŢIEI DE LAPTE

Programarea producţiei de lapte este influenţată de o multitudine de factori, dintre care enumerăm: rasa, structura de vârstă a efectivului de vaci, sistemul de fătări, durata unei lactaţii, condiţiile de întreţinere, etc.

Deoarece producţia de lapte este neuniformă în decursul perioadei de lactaţie, programarea pe luni şi trimestre se poate face utilizând diferite metode, cum ar fi: metoda curbei de lactaţie, metoda producţiei medii zilnice pe luni de lactaţie şi metoda bazată pe folosirea unităţii convenţionale “vaca unitate genetică”.

Toate aceste metode se bazează pe stabilirea în prealabil, a efectivului de vaci pe luni de lactaţie şi pe luni calendaristice.

Metoda „ curbei de lactaţie “ are ca element specific de calculaţie, producţia medie pe un animal, repartizată pe luni de lactaţie, determinată cu ajutorul curbei de lactaţie. Curba de lactaţie reprezintă ponderea procentuală a producţiei de lapte pe luni de lactaţie, în raport cu producţia medie pe întreaga lactaţie.

Metoda “producţiei medii zilnice pe luni de lactaţie” se bazează pe ponderea producţiilor medii zilnice pe luni de lactaţie, determinate, în mod diferenţiat, în raport cu producţia medie anuală pe animal furajat.

Cea de a-III-a metodă, presupune transformarea prealabilă a efectivului de vaci fizice, pe luni de lactaţie, în “ vaci unităţi ipotetice”. În acest caz, producţia zilnică de lapte este constantă şi corespunde lunii a VI a de lactaţie, diferenţiindu-se în raport cu nivelul programat al producţiei medii de lapte pe animal furajat.

Date necesare:

1. Programul de monte şi fătări;

2. Situaţia efectivului de vaci la începutul anului, pe luni de lactaţie (se determină în raport cu fătările înregistrate în anul precedent, pe luni calendaristice);

3. Programul de reformare a vacilor precum şi cel de cumpărare sau vânzare;

4. Producţia medie anuală de lapte prevăzută;

5. Curba lactaţiei (tabelul 1);

6. Producţiile medii zilnice pe luni de lactaţiei în funcţia de producţie media anuală (datele se extrag din tabelul 2);

7. Coeficienţii de transformare a vacilor fizice în „vaci unităţi ipotetice ” (tabelul 3);

8. Durata perioadei de lactaţie;

Tabelul 1

Producţia de lapte de vaci, pe luni de lactaţie (curba de lactaţie)

Specificare Luna calendaristică Total

I II III IV V VI VII VIII IX X

Procente din producţia totală a unei lactaţii 12,0 14,5 13,4 14,5 10,5 10,0 9,0 8,0 6,0 4,0 100,0

Mod de rezolvare:

1. Se întocmeşte mişcarea efectivului de vaci pe luni de lactaţie. Datele se înscriu în tabelul 4.

Pe baza programului de monte şi fătări, în tabel se înscriu, pe coloană, în dreptul lunii a I-a de lactaţie, efectivele de vaci fătate în anul curent, pe luni calendaristice. Pe orizontală, în dreptul lunii ianuarie se înscriu efectivele de vaci, pe luni de lactaţie, la începutul anului. Datele se iau din evidenţa fermei sau se determină în raport cu fătările pe lunile calendaristice din anul precedent.

Mişcarea efectivului de vaci pe luni de lactaţie se obţine deplasând efectivele pe diagonală, operându-se, în acelaşi timp, intrările din cumpărări şi ieşirile din vânzări şi reforme. Reformele de vaci se înscriu în luna a VII-a de lactaţie pentru ca ferma să beneficieze de producţia pe VII luni şi de la animalele propuse pentru reformă.

Tabelul 2.

Producţia medie zilnică de lapte, pe luni de lactaţie

(după V. BEREŞ)

Lunile de lactaţie Producţia posibilă de lapte în timpul unui an

Producţia reală de lapte, zilnică, în condiţii optime de furajare Producţia medie zilnică (kg) Producţia anuală (kg)

I II III IV V VI VII VIII IX X

9 10 9 8 8 7 6 5 5 3 7 2100

10 11 11 10 9 8 7 6 6 3 8 2400

11 12 12 11 10 9 8 7 6 4 9 2700

12 14 13 12 11 10 9 8 6 5 10 3000

13 15 14 13 12 11 10 9 7 6 11 3300

14 17 15 14 13 12 11 10 8 6 12 3600

16 18 16 15 14 13 12 10 9 7 13 3900

17 19 17 16 15 14 13 11 10 9 14 4200

19 20 19 17 16 15 14 12 10 9 15 4500

19 22 20 19 17 16 14 13 11 9 16 4800

20 23 21 20 18 17 15 14 12 10 17 5100

21 24 22 21 19 18 16 15 13 10 18 5400

22 25 24 22 20 19 17 15 14 11 19 5700

24 27 25 23 21 20 18 16 14 12 20 6000

25 28 26 25 22 21 19 17 15 13 21 6300

26 29 27 25 23 22 20 18 16 14 22 6600

27 30 28 26 25 23 21 19 17 14 23 6900

28 31 29 27 26 24 22 20 18 15 24 7200

Tabelul 3.

Coeficienţi de transformare în „unităţi ipotetice”

Specificare Luna calendaristică

I II III IV V VI VII VIII IX X

Coeficient de transformare 1,10 1,35 1,30 1,20 1,10 1,00 0,95 0,80 0,75 0,60

2. Programarea producţiei de lapte pe baza curbei de lactaţii constă în stabilirea prealabilă a producţiei lunare pe vacă unitate productivă. Această producţie se determină pe baza producţiei procentuale pe luni de lactaţie, conform datelor din curba de lactaţie.