Plante Oleaginoase

Extras din referat Cum descarc?

In grupa plantelor oleaginoase se gasesc specii de plante care au capacitatea de a acumula ulei in diverse organe in proportie de 17 - 67 %. 
Aceste specii sunt ierboase sau arborescente, anuale sau perene si apartin unor familii botanice diferite.
Dupa utilizarea lor plantele din care se obtin ulei se imparte in:
1. Plante tipice pentru ulei:
- rapita; - maslinul;
- susanul; - sofranelul;
- ricinul; - floarea soarelui;
- crambele; - inul pentru ulei;
- camelina - perila;
- soia - lalemantia
- alune de pamant
2. Plante cu utilizare mixta:
- soia, alunele de pamant pentru obtinerea de ulei si proteine;
- bumbacul, canepa si inul pentru fibre cultivate pentru obtinerea de fibre si in secundar ulei din seminte;
- cereale - porumbul si sorgul ca alimente si obtinerea de ulei;
- dovleacul - miezul pentru furaj, iar semintele pentru extragerea uleiului.
Uleiul se acumuleaza in diverse parti ale plantelor:
- samanta: susan, rapita, soia, ricin, mac, mustar, sofranel, porumb, sorg;
- in fructe: maslinul si palmierul;
- in tuberculi: migdale de pamant.
In mod obisnuit, turtele (sroturile) ramase de la extragerea uleiului au cantitati mari de substante proteice care de cele mai multe ori (exceptii cele care contin alcaloizi sau glucozinolati in cantitati mari), se folosesc pentru nutreturi combinate: floarea soarelui, soia, arahide, mac, rapita, etc.
Formarea si acumularea substantelor grase de rezerva este un proces complex de fotosinteza strans legat de:
- intensitatea si frecventa luminii;
- capacitatea plantelor de a valorifica energia luminii solare
(indicele foliar).
Particularitatile uleiurilor vegetale
Uleiurile vegetale sunt esteri ai acizilor grasi saturati (palmitic si stearic) si nesaturati (oleic, linoleic, linolenic, arahidonic, ricinoleic,etc) cu glicerina.
Prin esterificare cu glicerina rezulta gliceridele corespunzatoare fiecarui acid gras saturat sau nesaturat:
- linoleina; - ricinoleina
- linolenina; - arahidina;
Acizii grasi liberi, nelegati, dau indicele de aciditate cu valori 
mari la uleiurile provenite din semintele nematurizate complet.
Gradul de sicativitate sau indicele de iod este dependent de raportul intre acizii grasi saturati si cei nesaturati.
Domeniul de utilizare a uleiurilor vegetale:
- fabricarea margarinei - prin hidrogenarea uleiurilor;
- obtinerea linoxinului - prin oxigenarea acidului linolenic 
principiu care sta la baza obtinerii lacurilor si vopselelor;
- fabricarea cauciucului - combinarea uleiurilor sicative cu sulful;
- lubrefianti si combustibil pentru motoarele cu ardere interna (uleiul de rapita si de ricin si chiar floarea soarelui);
-fabricarea fibrelor artificiale (rilsanul - ricinul).
Dupa valoarea indicelui de iod (cantitatea de iod fixata de 100 g ulei), uleiurile vegetale se impart in uleiuri sicative, nesicative si semisicative (tabelul 1.1). 
Tabelul 1.1
Clasificarea speciilor de plante oleaginoase dupa valoarea indicelui de iod (Gh.Balteanu, 1974)
Planta Indicele de iod Grupa de sicativitate
Perila
Lalemantia
In
Canepa 181 - 206
162 - 203
168 - 192
140 - 169 
Uleiuri sicative
Macul
Floarea soarelui
Sofranelul
Soia
Susanul
Bumbacul 131 - 143
119 - 144
115 - 155
107 - 137
103 - 112
101 - 117 
Uleiuri semisicative
Rapita
Ricinul
Maslinul
Arahidele 94 - 112
81 - 86
78 - 95
90 - 103 
Uleiuri nesicative


Fisiere in arhiva (1):

  • Plante Oleaginoase.doc

Imagini din acest proiect Cum descarc?

Promoție: 1+1 gratis

După plată vei primi prin email un cod de download pentru a descărca gratis oricare alt referat de pe site.Vezi detalii.


Descarcă aceast referat cu doar 4 € (1+1 gratis)

Simplu și rapid în doar 2 pași: completezi adresa de email și plătești. După descărcarea primului referat vei primi prin email un alt cod pentru a descărca orice alt referat.

1. Numele, Prenumele si adresa de email:

Pe adresa de email specificata vei primi link-ul de descarcare, nr. comenzii si factura (la plata cu cardul). Daca nu gasesti email-ul, verifica si directoarele spam, junk sau toate mesajele.

2. Alege modalitatea de plata preferata:


* La pretul afisat se adauga 19% TVA, platibil in momentul achitarii abonamentului / incarcarii cartelei.

Hopa sus!