Ambalaje - uleiul de măsline

Cuprins referat Cum descarc?

Capitol 1Prezentarea produsului. Pag.2
1.1Aspectul. Pag.2
1.2Culoare,gust,miros. Pag.2
Capitol 2 Proprietati fizico-chimice. Pag.3
Capitol 3 Materiale pentru ambalat. Pag.4
Capitol 4 Masina de ambalat PET. Pag.6
4.1Dozarea lichidelor. Pag.7
Capitol 5 Desigul de ambalaj. Pag.8
5.1Forma. Pag.8
5.2Culoare. Pag.8
5.3Grafica. Pag.8
5.4Simboluri. Pag.9
Capitol 6 Segment de piata. Pag.10
6.1Varsta. Pag.10
6.2Venit.Categorie sociala. Pag.10
Capitol 7 Prezentarea machetei produsului. Pag.11
Capitol 8 Bibliografie. Pag.12

Extras din referat Cum descarc?

Capitol 1Prezentarea produsului
1.1Aspectul
Uleiul(latina oleum;elaion-ulei de masline)este un lichid gras de provenienta vegetala,animala,minerala sau sintetica,insolubil in apa si mai usor decat aceasta,folosit in alimentatie,in industrie.Numit de Hommer si ,,aurul lichid"sau ,,elixirul sanatatii" folosit in vindecarea bolilor cornice si recunoscut prin calitatile sale nutritionale,cosmetic e si ingrijire.
1.2Culoare,gust,miros
Uleiul de masline este limpede,stralucitor,culoarea este verde-pal-galbuie,cu gust usor dulce,fara miros,la care aciditatea exprimata in acid oleic nu depaseste 1%,iar indicele de refractie 15% este 0,915-0,919. 
Culoarea uleiului nu este un element care sa indice calitatea,daca maslinele sunt culese verzi va rezulta o culoare aurie, iar daca maslinele sunt culese negre rezulta un produs mai aramiu. Uleiul de masline se gaseste intr-o varietate de culori, de la verde inchis la auriu deschis. 
Culoarea uleiului nu este criteriu definitoriu pentru calitatea produsului - multa lume considera ca un ulei mai inchis la culoare este si mai bun, dar nu este absolut necesar. Mai inchis, de cele mai multe ori, inseamna o aroma mai puternica, care poate nu este pe gustul tuturor. 
Capitol 2 Proprietati fizico-chimice
Dupa clasificarea facuta de International Olive Oil Council(I.O.O.C),uleiul de masline poate fi:
- Uleiul de masline extravirgin
- Uleiul de masline virgin
Uleiul de masline este compus in mare parte din trigliceride,esteri si acidul oleic,palmitic si alti acizi grasi si urme de steroli(pana la 0,7%).Compozitia uleiului variaza in functie de regiune,altitudine,perioada de recoltare si modul de extractie si procesare.
Aciditatea unui ulei, in general, si a uleiului de masline, in special, este un criteriu de baza pentru calitatea acestuia, iar aciditatea uleiului de masline nu trebuie sa depaseasca 3,3%.
Uleiul de masline este foarte bogat in vitamine (A, B1, B2, C, D, E, K), fier si continand in medie 80 grasimi monosaturate, 14 saturate si 9 polinesaturate, trigliceride si mai contine Omega 3 si Omega 6.
El are un punctul de fum (de ardere) la 210 grade Celsius, substantial mai ridicat decat temperatura ideala pentru prajit - 180 grade Celsius. La aceasta temperatura, grasimile care au un punct de fum mai scazut, precum untul, se descompun si devin toxice.
Uleiul de masline:acizi grasi saturati 18%,acizi mononesaturati 71%,acizi polinesaturati 4-12%.

Fisiere in arhiva (1):

 Ambalaje - Uleiul de Masline.docx

Bibliografie

1. Camelia Cioban-Sisteme si tehnici de ambalare a produselor alimentare
2. http://www.eva.ro/dietafitness/nutritie/uleiul-de-masline-elixirul-sanatatii-articol-24785.html
3. http://www.sfatulmedicului.ro/Remedii-naturiste/uleiul-de-masline-beneficii-si-utilizare_8053
4. http://www.ziare.com/articole/ulei+masline+proprietati